Τα κεφτεδάκια με μπρόκολο είναι μια υγιεινή συνταγή που θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι αλλά και όσοι δεν τρώνε το μπρόκολο.
Υλικά:
1 κιλό μπρόκολο
2 αυγά
1 κουταλιά παρμεζάνα
1 κουταλιά τριμμένη φρυγανιά
80 γραμμάρια τυρί
Αλάτι, πιπέρι
Συνταγή:
Βήμα 1
Καθαρίστε το μπρόκολο, κόψτε σε μπουκετάκια και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το μπρόκολο στον ατμό για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Βάλτε το μπρόκολο σε ένα μπολ και λιώνουμε με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
Προσθέστε τα αυγά, τη παρμεζάνα, τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 5
Ζυμώνουμε μέχρι να μπορούμε να πλάσουμε τη ζύμη.
Βήμα 6
Με το μείγμα πλάστε σε μπάλες.
Βήμα 7
Βάλτε ένα κύβο τυριού σε κάθε κεφτεδακι.
Βήμα 8
Βουτήξτε τα μπιφτέκια στη φρυγανιά, βάλτε τα στην κατάψυξη για να σκληρύνουν για 15 λεπτά.
Βήμα 9
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι και στη συνέχεια γυρίστε τα με μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα σε ενα πιατο με χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το λάδι.
Βήμα 10
Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Καλή σας Όρεξη!
