Τα cupcakes λεμόνι είναι μικρά κέικ που καλύπτονται με μια νόστιμη κρέμα βουτύρου, αρωματισμένη με λεμόνι, μια τέλεια ισορροπία των γεύσεων και μια απόλαυση για τα μάτια.
Υλικά:
150 γραμμάρια βούτυρο160 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά
225 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 λεμόνι
Για το γλάσο:
200 γραμμάρια βούτυρο
250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 πρέζα κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Συνταγή:
Βήμα 1
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
Βήμα 2
Μόλις γίνει κρέμα, προσθέτουμε τα αυγά και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Βήμα 3
Τώρα προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα ενός λεμονιού.
Βήμα 4
Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει ομαλή.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τα cupcakes σε χάρτινα φορμακια.
Βήμα 6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 7
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη κρέμα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη μαζί με το βούτυρο και ανακατέψτε.
Βήμα 8
Προσθέστε ένα-δυο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μια πρέζα κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 9
Βάλτε τη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε τα cupcakes σας.
Σερβίρετε και Καλή σας Όρεξη!
