Μια συνταγή για σπανακόπιτα με ολόκληρα αυγά στο εσωτερικό της. Απολαυστε τη!
Υλικά:
500 γραμμάρια σπανάκι ή σέσκουλα
250 γραμμάρια τυρί ricotta
80 γραμμάρια τυρί φέτα
4 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Συνταγή:
Βήμα 1
Βράζουμε τα λαχανικά μας σε ένα μεγάλο τηγάνι και καλύπτουμε με καπάκι.
Βήμα 2
Στραγγίξτε τα καλά από το νερό και ψιλοκόψτε τα λαχανικά, τα βάζουμε σε ένα μπολ με το ricotta, το τυρί φέτα, ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 4
Τοποθετούμε το φύλο μας στο ταψί μας τρυπώντας τη βάση και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση.
Βήμα 5
Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, σχηματίζουμε αυλάκια τα αυγά μας και προσθέτουμε και τα 3 απαλά.
Βήμα 6
Σκεπάζουμε με το άλλο φύλο ζύμης μας και σφραγίζουμε τις άκρες και στη συνέχεια, τρυπήστε την επιφάνεια και αλείψτε με λίγο γάλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.
Βήμα 7
Μόλις κρυώσει αφαιρούμε από το ταψί μας και σερβίρουμε. Καλή σας Όρεξη!
