Οι κρέπες σοκολάτας με γέμιση ανθότυρου είναι μια διαφορετική συνταγή για κρέπες από τις συνηθισμένες!
Υλικά:
60 γραμμάρια αλεύρι
20 γραμμάρια κακάο
20 γραμμάρια ζάχαρη
150 ml κρέμα γάλακτος
1 αυγό
1 κουταλιά βούτυρο
300 γραμμάρια τυρί cottage
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
Συνταγή:
Βήμα 1
Τοποθετήστε το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Αρχίστε ανακατεύοντας με ένα σύρμα, σταδιακά ρίχνουμε το γάλα από λίγο, συνεχίζοντας έως ότου υπάρξει μια ομαλή ζύμη και χωρίς σβώλους.
Βήμα 3
Ρίξτε το αυγό σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε ελαφρά και στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα.
Βήμα 4
Καλύψτε το μπολ με μια μικρή πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Βήμα 5
Μετά από 30 λεπτά, ανακατέψτε το μείγμα ξανά. Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε μια κουτάλα του μείγματος στο κέντρο του τηγανιού.
Βήμα 6
Ξεκινήστε τώρα να γείρετε και περιστρέψτε το τηγάνι για να μοιραστεί το μείγμα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε κάθε κρέπα για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια να αναστρέψετε τες χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
Βήμα 8
Τοποθετούμε τις έτοιμες κρέπες σε ένα πιάτο.
Βήμα 9
Σε αυτό το σημείο θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε την κρέμα για τη γέμιση. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί ricotta και τη ζάχαρη άχνη.
Βήμα 10
Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, χτυπήστε καλά μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
Βήμα 11
Ρίξτε μια κουταλιά από τη γέμιση και κυλήστε προς τα έξω στο μισό της επιφάνειας με το πίσω μέρος του κουταλιού.
Κλείστε την κρέπα πάνω από τη γέμιση, διπλώνουμε στη μέση και πάλι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. Καλή σας Όρεξη!
