ΝΕΑ

    Μπουκιτσες με λουκάνικο και μπρόκολο


    17
    Αν αγαπάτε τα σάντουιτς, δεν πρέπει να χάσετε αυτή τη συνταγή, μια παραλλαγή στη γέμιση   με λουκάνικο και  μπρόκολο. Δοκιμάστε το!

    Υλικά:

    400 γραμμάρια   αλεύρι τύπου  00
    200 ml  νερό
    12 γραμμάρια μαγιά
    70 γραμμάρια λαρδί
    1 κουταλάκι αλάτι
    20 γραμμάρια  τυρί παρμεζάνα
    3 λουκάνικα
    2 δέσμες μπρόκολο ή χόρτα
    200 γραμμάρια τυρί  προβολόνε καπνιστό
    1 φλιτζάνι  λευκό κρασί
    1 κόκκινη πιπεριά
    1 σκελίδα  σκόρδο
    Ελαιόλαδο

    Συνταγή:

    Βήμα 1

    1 2
    Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το αλεύρι, κάνετε μια τρύπα στο κέντρο και χύστε το νερό μέσα και τη  διαλυμένη μαγιά.

    Βήμα 2

    3 4
    Όταν το αλεύρι έχει απορροφηθεί, προσθέτουμε το αλάτι και 50 γραμμάρια λαρδί, και συνεχίσουμε να δουλεύουμε μέχρι να έχουμε  μια ζύμη λεία και ελαστική. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα και μισή

    Βήμα 3

    5
    Εν τω μεταξύ προετοιμάζουμε το  λουκάνικο και το μπρόκολο.

    Βήμα 4

    6
    Βάλτε  τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι με λίγο νερό και λίγο ελαιόλαδο, στη συνέχεια, ρίχνουμε το λευκό κρασί και το σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.


    Βήμα 5

    7 8
    Καθαρίστε το μπρόκολο, σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε μια σκελίδα σκόρδο, το  τσίλι  το λάδι, βάλτε το μπρόκολο, το αλάτι και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

    Βήμα 6

    9 10
    Μόλις μαλακώσουν, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

    Βήμα 7

    11 12
    Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες, το καπνιστό τυρί σε κύβους και το μπρόκολο.

    Βήμα 8

    13
    Τυλίξτε τη ζύμη για να σχηματίσουμε  ένα σφιχτό ρολό.

    Βήμα 9

    15
    Κόβουμε  σε φέτες περίπου 3 δάχτυλα σε πλάτος. Βάλτε τα σάντουιτς σε λαδόκολλα και αφήστε τα  να φουσκώσουν σκεπασμένα  με ένα πανί για 1 ώρα.

    Βήμα 10

    16
    Μόλις φουσκώσουν  βουρτσίστε τα ψωμάκια με λαρδί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180  βαθμούς  για 20 λεπτά.


    17
    Σερβίρονται ζεστά! Καλή σας Όρεξη!
    Μπουκιτσες με λουκάνικο και μπρόκολο
    • Σχόλια
    • Συνδέσεις
    Κορυφή