Σούπα με γαρίδες και Brandy

Μην χάσετε αυτή τη σούπα, νόστιμη υγιεινή και εύκολη να προετοιμαστεί. Δοκιμάστε τη!

Υλικά:

500 γραμμάρια γαρίδες
3 ντοματίνια
1 καρότο
1/2 ποτήρι Brandy
1/2 κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτάλια μαϊντανό
400 ml νερό

Συνταγη:
Βήμα 1

Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, κόψτε το καρότο σε φέτες και το κρεμμύδι σε φέτες. Βράστε τις γαρίδες και κρατήστε τα κεφάλια και τα κελύφη.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε καρότο, κρεμμύδι, μαϊντανό και τις ντομάτες. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε τα κεφάλια και τα κελύφη τις γαρίδας.

Βήμα 3

Προσθέστε το Brandy και στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό και το καπάκι. Μαγειρέψτε για 1 ώρα, αφαιρέστε τις γαρίδες και πολτοποιήστε τα λαχανικά.

Βήμα 4