Χριστουγεννιάτικα σπιτάκια με μπισκότο και ζαχαρωτά

Τα χριστουγεννιάτικα σπιτάκια από μπισκότα και ζαχαρωτά είναι μια πρωτότυπη και γιορτινή συνταγή για να φτιάξετε ένα μοναδικό σπιτάκι που θα σας γεμίσει χαρά και υπερηφάνεια γιατί θα είναι το δημιούργημα σας. Μπορείτε να το χαρίσετε και σαν δωράκι σε παιδάκια θα ξετρελαθούν…

Υλικά
1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ (ανάλογα το σπιτάκι)
Πολύχρωμες μικρές καραμέλες
Για το γλάσο διακόσμησης:
2 μεγάλα αυγά μόνο τα ασπράδια
330 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια γλυκού λεμόνι
1 βανίλια
Χρώμα ζαχαροπλαστικής πράσινο,κόκκινο.
Για την σύνδεση των μπισκότων:
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική.

Συνταγή:
Βήμα 1

Σε ένα αντικολητικό τηγάνι ή άλλο σκεύος (μόνο αντικολητικό) ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και λιώνουμε σε πολλή χαμηλή θερμοκρασία στο 1 ή 2 της κουζίνας ,ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Γίνεται σαν σιρόπι, προσοχή γιατί καίγεται πολύ εύκολα και προσοχή να μην καείτε. Αν κοκαλώσει ξαναθερμαίνετε λίγο και λειώνει πάλι.

Βήμα 2

Τοποθετούμε 4 μπισκότα για την βάση σχηματίζοντας ένα τετράγωνο βουτώντας την άκρη του μπισκότου που θα είναι το σημείο ένωσης στην ζεστή καραμέλα. Σταθεροποιείται αμέσως. Τα κολλάμε γρήγορα.

Βήμα 3

Κατόπιν σχηματίζουμε από πάνω με 4 μπισκότα ένα κουτάκι παραλληλόγραμμο δηλ., οι δυο πλευρές είναι πιο μεγάλες, το όποιο και κολλάμε στην βάση.

Βήμα 4

Παίρνουμε ένα μπισκότο και το κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι, πολύ υπομονετικά, διαγώνια, για να σχηματιστούν δυο τρίγωνα και να μη σπάσουν.

Βήμα 5

Δημιουργούμε τη σκεπή. Παίρνουμε 2 μπισκότα για τις πλαϊνές μεγαλύτερες πλευρές και τα δύο μισά που κόψαμε πριν και τα κολλάμε για να γίνει η σκεπή. Δεν πειράζει αν δεν είναι τέλεια κολλημένη, θα καλυφθεί με το γλασο.

Βήμα 6

Γλάσο διακόσμησης: Χτυπάμε τα ασπράδια με το λεμόνι στο μίξερ. Μόλις αρχίσουν να αφρίζουν ρίχνουμε την άχνη και την βανίλια και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα να μη πεταχτεί η άχνη και την εισπνεύσουμε και μετά σε πιο δυνατή ταχύτητα μέχρι να στέκεται το μίγμα στο σύρμα του μίξερ.

Βήμα 7

Κατόπιν την βάζουμε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε.

Βήμα 8

Μπορείτε εκτός από το γλάσο να βάλετε καραμέλες ή ό,τι άλλο θέλετε και να τα φτιάξετε όμορφα δωράκια.

Μυστικά του σεφ

Η σύνδεση καραμέλας στεγνώνει ακαριαία, ενώ το γλάσο πρέπει να μείνει όλο το βράδυ ξεσκέπαστο για να μπορέσετε να τα τυλίξετε. Για να χρωματίσετε το γλάσο το χωρίζετε σε μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την σύνδεση μόνο το γλάσο. Όμως η καραμέλα είναι πιο δυνατή συγκόλληση δεν χαλάει εύκολα και δεν φαίνεται. Μπορείτε να κρύψετε και ένα μικρό δωράκι μέσα.

Καλή επιτυχία!