Μπισκότα με κακάο

Τα μπισκότα με κακάο  έχουν σχήμα του ρόμβου και καλύπτονται με γλάσο σοκολάτας. Δοκιμάστε τα!

Υλικά:

250 γραμμάρια  αλεύρι τύπου  00
150 γραμμάρια ζάχαρη
3 γραμμάρια  αμμωνία
20 γραμμάρια  κακάο πικρό
5 γραμμάρια  μείγμα μπαχαρικών  με  μοσχοκάρυδο, κανέλα και γαρίφαλο
Ξύσμα πορτοκάλι
100 ml νερό

Για την επικάλυψη

125 γραμμάρια  μαύρη σοκολάτα
100 γραμμάρια ζάχαρη
50 ml νερό

Συνταγή:

Βήμα 1

Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μείγμα μπαχαρικών  και το κακάο.

Βήμα 2

Ανακατέψτε τα,  κάντε  μια τρύπα στο κέντρο και σταδιακά ρίχνουμε το ζεστό νερό με τη διαλυμένη αμμωνία.

Βήμα 3

 
Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομαλή ζύμη και συμπαγής.

Βήμα 4

Ανοίγουμε τη ζύμη όπως στην εικόνα και κόβουμε τα μπισκότα μας.

Βήμα 5

 
Βάλτε τα  σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά.

Βήμα 6

Εν τω μεταξύ προετοιμάστε το γλάσο σοκολάτας, τοποθετήστε τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το νερό.

Βήμα 7

Μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει  στο σημείο βρασμού, σε αυτό το σημείο το γλάσο θα είναι έτοιμο.

Βήμα 8

Στη συνέχεια  περάστε τα μπισκότα από τη σοκολάτα και τοποθετήστε τα  στη λαδόκολλα μέχρι να στεγνώσουν.

Βήμα 9

Δοκιμάστε τα! Χρόνια Πολλά!!!