Η σαλάτα με καλαμάρι είναι μια συνταγή υγιεινή και πολύ νόστιμη.
Υλικα
4 καλαμάρια
100 γραμμάρια ρόκα
250 γραμμάρια καλαμπόκι
2 καρότα
Σέλινο
1 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο
μαϊντανό
Λάδι
Αλάτι
Υλικά για 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνταγή:
Βήμα 1
![CIMG8407111 CIMG8407111](http://lh6.ggpht.com/-IEhiOLVZKLM/Ty59Ti5RaYI/AAAAAAAAI54/Ht-Yox-fI3g/CIMG8407111_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800)
Ξεκινάμε με την προετοιμασία της μαρινάδας σε ένα πιάτο βάζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
![DSCN1875222 DSCN1875222](http://lh3.ggpht.com/-wXeJX8T-948/Ty59VW6PWZI/AAAAAAAAI6I/MS7M50pyJ8Q/DSCN1875222_thumb%25255B11%25255D.jpg?imgmax=800)
Καθαρίστε το καλαμάρι.
![DSCN1879333 DSCN1879333](http://lh5.ggpht.com/-FTJCt4tFedE/Ty59W0nzLFI/AAAAAAAAI6Y/1vpjeqjIeIs/DSCN1879333_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Αφαιρέστε τα μάτια, τα εντόσθια, το ξίφος και ξεπλύνετε κάτω από το «τρεχούμενο νερό.
![IMG_110644 IMG_110644](http://lh6.ggpht.com/-Tp8fQvW4DBM/Ty59Y5_4JnI/AAAAAAAAI6o/F_h7fOLh19s/IMG_110644_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Μαγειρέψτε τα καλαμάρια σε βραστό νερό για 15 λεπτά.
![IMG_110955 IMG_110955](http://lh6.ggpht.com/-6JAOvIHQ7WU/Ty59a7S8kVI/AAAAAAAAI64/9GkKU6tC660/IMG_110955_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800)
Στραγγίστε το και να αφήστε το να κρυώσει.
![IMG_111166 IMG_111166](http://lh4.ggpht.com/-C9jt0YBvE7g/Ty59deakSfI/AAAAAAAAI7I/RJR1HVZGcj8/IMG_111166_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Κόβουμε τα καλαμάρια σε ροδέλες.
![IMG_1115777 IMG_1115777](http://lh5.ggpht.com/-xoq3TN2Yb0c/Ty59fj2sdzI/AAAAAAAAI7Y/PregZguhPT0/IMG_1115777_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800)
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ρόκα και από πάνω τα τριμμένα καρότα και τέλος το καλαμπόκι
![insalata-di-calamari88 insalata-di-calamari88](http://lh3.ggpht.com/-SA8kI96wSkU/Ty59hc5HC2I/AAAAAAAAI7o/fjX222_AoQA/insalata-di-calamari88_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Τοποθετούμε το καλαμάρι στο μπολ και ρίχνουμε το σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια μαζί με την μαρινάδα μας που έχουμε ετοιμάσει και ανακατέψτε τα.
![insalata-di-calamari2999 insalata-di-calamari2999](http://lh4.ggpht.com/-8Pv4hw6RPlA/Ty59i7-aziI/AAAAAAAAI74/O7zW8rG7d4c/insalata-di-calamari2999_thumb%25255B11%25255D.jpg?imgmax=800)
Σερβίρετε και Καλή σας Όρεξη!