Σαλάτα ζυμαρικών με ψητά κολοκυθάκια, δυόσμο και τυρί πολύ ελαφρύ και νόστιμο. Είναι μια συνταγή που μπορείτε να την φτιάξετε τα κολοκυθάκια με διαφόρους τρόπους όπως ψητά, τηγανητά και βραστά. Απολαύστε την..
Υλικά:
350 γραμμάρια ζυμαρικά κοχύλια
2 κολοκυθάκια
1 ματσάκι δυόσμο
80 γραμμάρια τυρί
Αλάτι, Ελαιόλαδο
Συνταγή:
Βήμα 1
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα κατά μήκος σε φέτες και ψήστε τα και από τις δυο πλευρές.
Βήμα 2
Όταν κρυώσει κόψτε το κολοκύθι σε λωρίδες και βάλτε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε το δυόσμο, αλάτι και λάδι.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τη απαλά και αφήστε τη για τουλάχιστον μισή ώρα.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.
Βήμα 5
Αφού κρυώσουν, ρίχνουμε το κολοκύθι και το δυόσμο.Ανακατεύουμε απαλά και στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια τυριού
Βήμα 6
Βάλτε τη σαλάτα ζυμαρικών με κολοκυθάκια στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.Σερβίρετε και Καλή σας Όρεξη!
