Σαλάτα με ρόκα ντοματίνια και λουκάνικο, μια εύκολη συνταγή για μια χορταστική σαλάτα με εξαιρετική γεύση.
Υλικά:
400 γραμμάρια ζυμαρικά400 γραμμάρια λουκάνικο
100 γραμμάρια ρόκα
400 γραμμάρια ντοματίνια
50 γραμμάρια παρμεζάνα σε νιφάδες
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι, λάδι
Συνταγή
Βήμα 1
![DSC_0001 DSC_0001](http://lh5.ggpht.com/-Q8gfYH7weLI/UAr7Xd5d3GI/AAAAAAAAQXs/-6fmlMDvpWw/DSC_0001_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε σε 4 κομμάτια, πλένουμε και καθαρίζουμε την ρόκα και την ψιλοκόβουμε.
Βήμα 2
![DSC_002 DSC_002](http://lh5.ggpht.com/-46s0_Cd0KX8/UAr7aofgx6I/AAAAAAAAQX8/wl7cjs-GjDk/DSC_002_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Σοτάρουμε μια σκελίδα σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με το λάδι, προσθέτουμε το λουκάνικο ψιλοκομμένο και σβήνουμε με λευκό κρασί.
Βήμα 3
![DSC_003 DSC_003](http://lh3.ggpht.com/-Rp27wiZVz7w/UAr7dYVH-UI/AAAAAAAAQYM/S7dyV19EyzQ/DSC_003_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Τώρα προσθέστε τις ντομάτες, το αλάτι και τη ρόκα, και ανακατεύουμε απαλά για λίγα λεπτά.Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με το καπάκι.
Βήμα 4
![DSC_004 DSC_004](http://lh5.ggpht.com/-BwyzIEpPgSY/UAr7gOdeFkI/AAAAAAAAQYc/yT7fhs4kz_I/DSC_004_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα με το λουκάνικο, τη ρόκα και τη ντομάτα και ανακατεύετε.
Βήμα 5
![orecchiette-5 orecchiette-5](http://lh4.ggpht.com/-quu_KMfMaxA/UAr7ljxXDfI/AAAAAAAAQYs/4Vn4Q7CJggM/orecchiette-5_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Προσθέστε μια χούφτα φρέσκια ρόκα, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βήμα 6
![orecchiette-6 orecchiette-6](http://lh6.ggpht.com/-ROPWzpVbDZQ/UAr7pDsbDPI/AAAAAAAAQY8/CwEYQCBiQPk/orecchiette-6_thumb%25255B15%25255D.jpg?imgmax=800)
Σερβίρετε τη σαλάτα προσθέτοντας παρμεζάνα. Καλή σας Όρεξη!