Μια σαλάτα με ζουμερό πορτοκαλί και ρόδι που συνδυάζεται τέλεια με το σπανάκι και το φρέσκο δεντρολίβανο. Απολαύστε την!
Υλικά:
Για τη σάλτσα1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από κόκκινο κρασί ή ξύδι από λευκό κρασί
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Χτυπήστε ελαφρά το ξύσμα, το χυμό, το ξύδι, τη μουστάρδα, το βούτυρο γάλακτος και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το δεντρολίβανο, αλάτι και προετοιμάζουμε στη συνεχεία τη σαλάτα.
Για την σαλάτα
1 μεγάλο ματσάκι σπανάκι (μπορείτε να βάλετε και μαρούλι)
3 πορτοκάλια
1 μεγάλο ρόδι
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες λεπτές
1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
Αλάτι και φρέσκο πιπέρι για τη γεύση
Βήμα 1
Κόψτε το σπανάκι και κόψτε την κορυφή και κάτω από τα πορτοκάλια. Αφαιρέστε την φλούδα και κρατήστε όσο το δυνατόν περισσότερη σάρκα. Κόψτε σε 1/2 χοντρές φέτες.Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος του ντρέσινγκ πάνω από το σπανάκι
Βήμα 2
Απλώστε το σπανάκι σε μια μεγάλη πιατέλα και τοποθετήστε τα πορτοκάλια σε όλη τη πιατέλα. Ρίξτε παντού το ρόδι και φυλλαράκια από σπανάκι.Χύστε τη σάλτσα από πάνω και λίγα φυλλαράκια δεντρολίβανο. Αλατίστε και αν θέλετε προσθέστε και πιπέρι. Καλή σας Όρεξη!
