Κοκκινιστά μύδια

Μύδια με ντομάτα και μαϊντανό μια νόστιμη ιδέα για να μαγειρέψετε τα μύδια σας και να τα σερβίρετε με ένα τρόπο που θα εντυπωσιάσει..

Υλικά:

1,5 κιλό  μύδια
400 γραμμάρια ντομάτες ξεφλουδισμένες
2 σκελίδες  σκόρδο
1 πιπεριά κόκκινη καυτερή
Αλάτι
Μαϊντανός
Πικάντικο λάδι

Συνταγή:

Βήμα 1

Καθαρίστε τα μύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίβοντας ο ένας εναντίον του άλλου για να καθαρίσετε το κέλυφος. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό για δεκαπέντε λεπτά.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα, ροδίζουμε το σκόρδο στο λάδι και  το τσίλι.

Βήμα 3

Προσθέστε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και βράζουμε τη σάλτσα για 20 λεπτά.

Βήμα 4

Όταν η σάλτσα δέσει προσθέτουμε τα μύδια στην κατσαρόλα.

Βήμα 5

Καλύψτε τη κατσαρόλα  με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι τα κελύφη των μυδιών να είναι όλα τα ανοιχτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε καλά  για να πάρουν τα μύδια γεύση από  τη σάλτσα.

Βήμα 6

Μόλις γίνουν, βάλτε  φέτες από ψωμί  στο κάτω μέρος του  πιάτου  και περιχύσετε  με λίγη σάλτσα.

Βήμα 7

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και περιχύσετε με λίγο ελαιόλαδο πικάντικο.

 Καλή σας Όρεξη!