Ένα ελαφρύ πιάτο με ζυμαρικά, τυρί ρικότα, κουκουνάρι και βασιλικό, η συνταγή αυτή έχει κατακτήσει τον ουρανίσκο σε όλους τους δοκιμαστές στη μαγειρική ακόμη και στους πιο δύσκολους.
Υλικά:
350 γραμμάρια ζυμαρικά
150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο
250 γραμμάρια τυρί ρικότα
20 γραμμάρια κουκουνάρι
Βασιλικός
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Συνταγή:
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και μια σκελίδα σκόρδο.
Βήμα 2
Ετοιμάστε ένα πιάτο με το τυρί cottage και το ψιλοκομμένο βασιλικό.
Βήμα 3
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε τα και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι μαζί με τις ντομάτες με μια κουτάλα από το νερό το ζουμί τους. Προσθέτουμε το τυρί και το βασιλικό.
Βήμα 4
Ανακατέψτε για μερικά λεπτά, προσθέτοντας αν χρειάζεται λίγο ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Τηγανίστε τα κουκουνάρια σε αντικολλητικό τηγάνι.
Βήμα 6
Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τις λιαστές ντομάτες και το τυρί και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό και τα ψημένα κουκουνάρια. Καλή σας Όρεξη!
