Τυλιχτή μελιτζάνα στο φούρνο

Μια νέα  γεύση με ντομάτα, μελιτζάνα, τυρί και βασιλικό, όλα τυλίγονται και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο. Αξίζει να τη δοκιμάσετε!

 

Υλικά:

500 γραμμάρια αλεύρι
12 γραμμάρια μαγιά
250 ml  νερό
1 κουταλιά  λάδι
1/2  αλάτι
2 μελιτζάνες
350 γραμμάρια  ντομάτες
250 γραμμάρια τυρί  προβολόνε
30 γραμμάρια παρμεζάνα
Βασιλικός
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Συνταγή:

Βήμα 1

Ετοιμάστε τη ζύμη και αφήστε τη  να φουσκώσει για 2 ώρες.

Βήμα 2

Πλυντε  και ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος σε φέτες όπως στην εικόνα.

Βήμα 3

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.

Βήμα 4

Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε  σε απορροφητικό χαρτί και τις αφήνουμε  να κρυώσουν.

Βήμα 5

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για να σχηματίσουμε  ένα ορθογώνιο.

Βήμα 6

Τοποθετήστε στο κέντρο της ζύμης τις  τηγανητές μελιτζάνες και καλύψτε τες  με τις ντομάτες κομμένες  σε 4 κομμάτια.

Βήμα 7

Κόψτε σε φέτες το τυρί προβολόνε αρκετά λεπτές  και προσθέστε το στη γέμιση, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα, προσθέτουμε τον  βασιλικό και το αλάτι.

Βήμα 8

Τυλίγουμε  τη ζύμη στον εαυτό της για να σχηματίσουμε ένα ρολό.

Βήμα 9

Κλείστε  καλά και στη συνέχεια αλείψτε με λάδι, τοποθετήστε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.

Βήμα 10

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο και  για 30 λεπτά.

Βήμα 11

Αφήστε  να κρυώσει πριν το κόψετε σε φέτες, σερβίρετε και Καλή σας Όρεξη!