Ρολάκια γεμιστά με μελιτζάνα και τυρί, ένα εύκολο και νόστιμο κυρίως πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε σε λίγο χρονικό διάστημα και να το συνοδέψετε με ότι εσείς θέλετε. Απολαύστε το!
Υλικά:
500 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας2 μελιτζάνες
100 γραμμάρια τυρί
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
100 ml από ζωμό λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι, λάδι
Συνταγή:
Βήμα 1
Πλύνετε και καθαρίστε τις μελιτζάνες, κόψτε τες σε λεπτές φέτες και ψήστε και από τις δυο πλευρές.
Βήμα 2
Χτυπάμε τις φέτες της γαλοπούλας σε ένα ξύλο κοπής και το σκεπάζουμε με μια φέτα μελιτζάνας και τυρί όπως στην παραπάνω εικόνα.
Βήμα 3
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και κυλήστε το κρέας σε κυλίνδρους. Κλείστε τα ρολά με σπάγκο κουζίνας ή οδοντογλυφίδες.
Βήμα 4
Περάστε τα ρολάκια από το αλεύρι.
Βήμα 5
Τσιγαρίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σβήστε με το λευκό κρασί.
Βήμα 6
Προσθέστε το ζωμό, το αλάτι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 7
Μόλις είναι έτοιμα, σιγοβράζουμε για να πήξει η σάλτσα και σερβίρουμε. Καλή σας Όρεξη!
