
Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και πέστο μια ελαφριά και δροσερή σαλάτα που είναι και χορταστική και υγιεινή για όσους προσέχουν τη γραμμή τους.
Υλικά:
250 γραμμάρια ζυμαρικά τύπου πεταλούδες200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
200 γραμμάρια από ντοματάκια
1 δέσμη ρόκα
100 γραμμάρια πέστο
Ελαιόλαδο, αλάτι
Συνταγή:
Βήμα 1

Βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό μόλις βράσουν τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε ένα μπολ και ρίχνετε πάνω τους ελαιόλαδο.
Βήμα 2

Ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια αλατίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3

Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ τις ντομάτες κομμένες σε 4 κομμάτια, τη ρόκα και το κοτόπουλο, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε.
Βήμα 4

Προσθέστε τα ζυμαρικά και το πέστο.
Βήμα 5

Ανακατέψτε καλά και βάλτε τη στο ψυγείο για μια ώρα πριν το σερβίρισμα. Καλή σας Όρεξη!