![7 7](http://lh4.ggpht.com/-CxiUK-qs2qw/UkxaZVh6giI/AAAAAAAAnD4/y812vPSRdAw/7_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800)
Μια συνταγή εύκολη και νόστιμη, ριζότο με μελιτζάνα και τυρί. Δοκιμάστε το!
Υλικά:
250 γραμμάρια ρύζι1 μελιτζάνα
300 γραμμάρια ντομάτες
1/2 κρεμμύδι
Λευκό κρασί
150 γραμμάρια καπνιστό τυρί
50 γραμμάρια παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι
Βασιλικός
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
Συνταγή:
Βήμα 1
![1 1](http://lh3.ggpht.com/-H6OXIy0CzVk/Ukxacsmcd4I/AAAAAAAAnEI/VFrhN0Amr4Q/1_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Πλένουμε τη μελιτζάνα και τη κόβουμε σε κύβους.
Βήμα 2
![2 2](http://lh4.ggpht.com/-nqvVqfqxs6w/UkxagnJhenI/AAAAAAAAnEY/rLq0hAiujVc/2_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι, τη μελιτζάνα και το αλάτι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 3
![3 3](http://lh5.ggpht.com/-4V_TzZ91vvs/UkxaizkROwI/AAAAAAAAnEo/lKoaw-SN0lo/3_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Προσθέστε το ρύζι και στη συνέχεια ρίχνουμε το λευκό κρασί.
Βήμα 4
![4 4](http://lh6.ggpht.com/-z2WxCqDKO2A/UkxalGRdNAI/AAAAAAAAnE4/7AVTTMPp8wY/4_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατεύουμε.
Βήμα 5
![5 5](http://lh6.ggpht.com/-osymJaKFmcU/UkxanpDr_4I/AAAAAAAAnFI/GtI4y8x45OQ/5_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βραστό ζωμό λαχανικών και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
Βήμα 6
![6 6](http://lh4.ggpht.com/-RvihQbxaXZY/Ukxaq7_gRqI/AAAAAAAAnFY/BBY8InPihzo/6_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Όταν μαγειρευτεί το ρύζι, προσθέτουμε αλάτι, σβήστε τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα, το καπνιστό τυρί κομμένο σε κύβους κομμένα και το βασιλικό.
Βήμα 7
![7 7](http://lh5.ggpht.com/-sF4Gp4_PdIc/Ukxasope6qI/AAAAAAAAnFo/cPJ7pJsSbO0/7_thumb%25255B15%25255D.jpg?imgmax=800)
Ανακατέψτε και σκεπάστε το αφήστε να κρυώσει λίγο και σερβίρετε. Καλή σας Όρεξη!