Κέικ καρύδας με κεράσια

Το κέικ καρύδας με  κεράσια  έχει χρώμα και άρωμα  σε σχήμα καρδίας.

 

Υλικά:

3 αυγά
150 γραμμάρια  ζάχαρη
100 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια αλεύρι
125 γραμμάρια καρύδα τριμμένη  
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
20 κεράσια

Συνταγή:

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη καρύδα.

Βήμα 2

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να είναι γίνει  αφρώδες το μείγμα μας.

Βήμα 3

Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 4

Προσθέστε  το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 5

Χτυπήστε το μείγμα  με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρις ότου  να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 6

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα  βουτυρωμένη  και αλευρωμένη σε σχήμα  καρδιάς, στη συνέχεια προσθέστε τα κεράσια σε σιρόπι και τοποθετήστε το σε φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7

Μαγειρέψτε το κέικ καρύδας για 35 με 40 λεπτά, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και αναποδογυρίστε το  σε μια πιατέλα. Αφού κρυώσει, το πασπαλίζουμε με αλεύρι ή ζάχαρη ή καρύδα, κόψτε το κέικ και σερβίρουμε . Καλή σας Όρεξη!