![13 13](http://lh3.ggpht.com/-IMKbm9a-V2k/U10jyNwBTEI/AAAAAAAAvIY/IwdluMF6f9Q/13_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Πιτάκια γεμιστά στο τηγάνι μια γρήγορη συνταγή με ψήσιμο σε ένα τηγάνι. Η γέμιση μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το γούστο σας, εμείς χρησιμοποιήσαμε τυρί, ελιές και ντομάτα και είναι τέλειο!
Υλικά:
250 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00140 γραμμάρια νερό
8 γραμμάρια μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά ελαιόλαδο
5 γραμμάρια αλάτι
100 γραμμάρια τυρί cottage
100 ml σάλτσα ντομάτας
100 γραμμάρια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
100 γραμμάρια μπεσαμελ
Πιπέρι
Συνταγή:
Βήμα 1
![1 1](http://lh4.ggpht.com/-vKT30lh3ZZY/U10jzpZYZ3I/AAAAAAAAvIk/olHzBBS7kT0/1_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ με χλιαρό νερό.
Βήμα 2
![2 2](http://lh3.ggpht.com/-XuUpHi4cDAk/U10j1GeVJoI/AAAAAAAAvI4/Dh1JJkUbpZs/2_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Προσθέστε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
Βήμα 3
![3 3](http://lh4.ggpht.com/-CYMYaSsdae0/U10j2uksp2I/AAAAAAAAvJI/OmvnoSPn6Uc/3_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800)
Όταν η ζύμη θα αρχίσει να σφίγγει , προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι.
Βήμα 4
![4 4](http://lh5.ggpht.com/-77m8nPcGW3g/U10j4bqaCzI/AAAAAAAAvJY/q4BQ4dFAJzs/4_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Σχηματίζουμε μια μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Βήμα 5
![5 5](http://lh5.ggpht.com/-anvYjiK8kQA/U10j5zW08XI/AAAAAAAAvJo/UXzNFM3yly8/5_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Τώρα χωρίστε τη ζύμη σε 6 μπάλες.
Βήμα 6
![6 6](http://lh6.ggpht.com/-VZ7inCV6kHc/U10j7ernegI/AAAAAAAAvJ4/m6LIPzp_LCE/6_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, τη μπεσαμελ, το τυρί ρικότα, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 7
![7 7](http://lh3.ggpht.com/-MSjYM2jd6Vs/U10j877ubxI/AAAAAAAAvKI/I3Dq751voLw/7_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Ανοίγουμε κάθε μπάλα σε ένα ορθογώνιο και τοποθετήστε στη μία πλευρά μια κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα.
Βήμα 8
![8 8](http://lh3.ggpht.com/-97ATqNt8GMA/U10j-uE_ePI/AAAAAAAAvKY/8xXxlmH1tG4/8_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Κλείνουμε και σφράγιση τις άκρες από τα πιτάκια μας.
Βήμα 9
![9 9](http://lh6.ggpht.com/-iOsg4aLxqTw/U10kAUZ_xUI/AAAAAAAAvKo/M7SUIo1cehc/9_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Βάλτε τα σε ένα ταψί και τα αφήνουμε να σταθούν για δέκα λεπτά.
Βήμα 10
![10 10](http://lh4.ggpht.com/-eetNfK7R9Co/U10kBrZIORI/AAAAAAAAvK4/nUX_zREmheY/10_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε τα πιτάκια μας.
Βήμα 11
![11 11](http://lh6.ggpht.com/-dHCFhr6A5ZY/U10kDFgAG3I/AAAAAAAAvLI/dqTfiufTsTg/11_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Μόλις αρχίσουν να γίνονται, τα γυρνάμε και μαγειρεύουμε και από την άλλη πλευρά, στη συνέχεια, ανακατέψτε μερικές φορές σε όλο το μαγείρεμα για 2 με 3 λεπτά.
Βήμα 12
![12 12](http://lh4.ggpht.com/-UcdfKw7uvjs/U10kEoscAPI/AAAAAAAAvLY/wTB7SVjFXoQ/12_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Σερβίρονται ζεστά. Καλή σας Όρεξη!