Πίτα με ντομάτα, ζαμπόν και τυρί μοτσαρέλα

Μια νόστιμη πίτα για να δοκιμάσετε! Μπορείτε να προσθέσετε ότι υλικό προτιμάτε..

 

Υλικά:

100 ml νερό  
50 ml  γάλα
10 γραμμάρια   μαγιά
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
200 γραμμάρια  τυρί cottage
150 γραμμάρια σιμιγδάλι
300 γραμμάρια  αλεύρι τύπου  0
1 κουταλάκι  αλάτι
150 γραμμάρια ψιλοκομμένες  ντομάτες
120 γραμμάρια  ζαμπόν
200 γραμμάρια  μοτσαρέλα
Ελαιόλαδο
Αλάτι

Συνταγή:

Βήμα 1

 
Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με νερό και μόλις ζεσταθεί το γάλα  προσθέτουμε  το ανθότυρο και ανακατεύουμε.

Βήμα 2

Προσθέστε  το αλεύρι και το σιμιγδάλι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.

Βήμα 3

Όταν το μείγμα αρχίζει να δένει, προσθέστε επίσης το αλάτι.

Βήμα 4

Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μια λεία και μαλακή ζύμη, στη συνέχεια πλάστε σε μια μπάλα, καλύψτε και αφήστε να φουσκώσει  για  2 με 3 ώρες.

Βήμα 5

Μόλις αυξηθεί, χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη και ανοίγουμε 2 στρώσεις με πάχος περίπου 3 mm.  Αλείφουμε με λάδι και καλύψτε τη με τη σάλτσα ντομάτας, ραντισμένο με ελαιόλαδο και αλάτι.

Βήμα 6

Καλύψτε με το ζαμπόν και τη  μοτσαρέλα, κομμένα σε φέτες.

Βήμα 7

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, σφραγίζοντας τις άκρες καλά και αφήστε το να αυξηθεί και πάλι για μισή ώρα.

Βήμα 8

Αλείψτε   με λάδι, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα και καλύψτε με λίγο αλάτι, στη συνέχεια ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Βήμα 9

Ψήστε τη πίτα για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 10

Αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια  σερβίρετε και Καλή σας Όρεξη!