
Δοκιμαστε αυτη τη νοστιμη συνταγη ζυμαρικων με μελιτζάνα, ντομάτα, ελιές και κάπαρη.
Υλικα:
350 γραμμαρια ζυμαρικά2 μελιτζάνες
1 ντομάτα
1/2 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
80 γραμμάρια μαύρες ελιές
Αλάτι
Τσίλι
Λάδι
Βασιλικος
Συνταγη:
Βήμα 1

Καθαριστε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια, κόψτε το ίδιο μέγεθος και τις ντομάτες.
Βήμα 2

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σοτάρετε σε ένα μεγάλο τηγάνι με λάδι.
Βήμα 3

Τώρα προσθέστε τους κύβους της μελιτζάνας και τις ντομάτας. Σοτάρετε σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια καλύψτε το με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.
Βήμα 4

Προσθεστε τώρα τις πράσινες ελιές και τις μαύρες ελιές, τη κάπαρη, το τσίλι, το βασιλικό και το αλάτι.
Βήμα 5

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίξτε τα και σοτάρετε σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα.
Βήμα 6

Σερβίρετε τα μακαρόνια και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό. Καλη σας Ορεξη!