Ζυμαρικά με σολομό και αμύγδαλα

Τα ζυμαρικά με σολομό,  αμύγδαλα και  λεμόνι είναι ένα απλό πιάτο, φρέσκο και λεπτό σε γεύση, ο συνδυασμός των γεύσεων όπως ο σολομός, λεμόνι και αμύγδαλα θα φέρει στο τραπέζι ένα πιάτο νόστιμο. Δοκιμάστε το!

Υλικά:

280 γραμμάρια ζυμαρικά
300 γραμμάρια  σολομό
20 γραμμάρια  αμύγδαλα
1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας  βούτυρο
Ελαιόλαδο
Σχοινόπρασο,  αλάτι

Συνταγή:

Βήμα 1

Αφαιρέστε την πέτσα από το φιλέτο σολομού και στη συνέχεια το κόβουμε σε κύβους .

Βήμα 2

Ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι στο τηγάνι, στη συνέχεια, προσθέστε το σολομό σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και τα τεμαχισμένα αμύγδαλα, ανακατεύουμε.

Βήμα 4

Βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό, στραγγίστε  τα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμύδια και σοτάρετε μερικά λεπτά για να δέσει η σάλτσα

Σερβίρετε τα ζυμαρικά με σολομό, τα αμύγδαλα και το  λεμόνι και γαρνίρετε με αμύγδαλα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Καλή σας Όρεξη!