![10 10](http://lh3.googleusercontent.com/-b7A9kjHTZBw/VXR5FNIftvI/AAAAAAAA3KE/npLsfENHuck/10_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800)
Αυτό το ριζότο με κουκιά και αρακά είναι μια νόστιμη συνταγή και υγιεινή. Δοκιμάστε τη!
Υλικά:
280 γραμμάρια ρύζι
150 γραμμάρια αρακά
150 γραμμάρια κουκιά χωρίς κέλυφος
1 καρότο
1 κρεμμύδι
80 γραμμάρια μπέικον
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
Δυόσμο, αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
700 ml ζωμό λαχανικών
Συνταγή:
Βήμα 1
![1 1](http://lh3.googleusercontent.com/-lq_ImSec4w4/VXR5GWw160I/AAAAAAAA3KQ/QwySp4t1L6c/1_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
![2 2](http://lh3.googleusercontent.com/-SGd9-YmN7dc/VXR5Hl7t0hI/AAAAAAAA3Kg/-I0QGnjYtZU/2_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Τοποθετούμε τα κουκιά και τα μπιζέλια σε μπολ
Βήμα 2
![3 3](http://lh3.googleusercontent.com/-xcH-li69wk4/VXR5JbdWtWI/AAAAAAAA3Kw/tfB88o6I-iQ/3_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800)
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο σε κύβους και το μπέικον σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
Βήμα 3
![4 4](http://lh3.googleusercontent.com/-42alSBTG6mw/VXR5KmcondI/AAAAAAAA3LE/QsIcJvTxHh4/4_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα κουκιά και τον αρακά και τα αφήνουμε να ψηθούν για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
![5 5](http://lh3.googleusercontent.com/-n7kcDT92yeQ/VXR5MmxHFpI/AAAAAAAA3LU/FUbKkfTEm6s/5_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
![6 6](http://lh3.googleusercontent.com/-XdQ9yiie_Fw/VXR5ORHciiI/AAAAAAAA3Lk/RVYNUjea3tc/6_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι στο τηγάνι με τη σάλτσα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λευκό κρασί.
Βήμα 5
![7 7](http://lh3.googleusercontent.com/-8DyYV_FdJhs/VXR5Qfe6P3I/AAAAAAAA3L0/ppfjEo5evhg/7_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Καλύψτε τα πάντα με το ζωμό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέτοντας περισσότερο ζωμό καθώς απορροφάται.
Βήμα 6
![8 8](http://lh3.googleusercontent.com/-ym7_aFpJ7FE/VXR5R2DU6yI/AAAAAAAA3ME/1COZfbmtG9E/8_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800)
![9 9](http://lh3.googleusercontent.com/-sc6qysJXNMc/VXR5T7KerLI/AAAAAAAA3MU/H-04pd60BmY/9_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τυρί παρμεζάνα και ψιλοκομμένα φύλλα μέντας, και ανακατεύουμε.
![10 10](http://lh3.googleusercontent.com/-e0mHwoLsJqY/VXR5VXHLOvI/AAAAAAAA3Mg/8ODZMbLR300/10_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Διακοσμήστε με μερικά φύλλα μέντας και σερβίρετε το ριζότο σας. Καλή σας Όρεξη!