Ριζότο με αρακά, ντομάτα και δυόσμο

Ένα  πιάτο από τη Βενετία με τη δική του ξεχωριστή  νοστιμιά.

Υλικά:
1 πακέτο  ρύζι
1 πακέτο  αρακά
3  φέτες μπέικον
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
100  γραμμάρια τριμμένο τυρί 
2  φλιτζάνια ζωμό κρέατος
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
2  κρεμμύδια

Λιαστές ντομάτες
4 κλωναράκια δυόσμου
Μισό φλιτζάνι  λευκό κρασί

Συνταγή:
Βήμα 1

Ψιλοκόψτε το  κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τον αρακά και τα αφήνουμε να βράσουν μαζί με το ζωμό κρέατος  για 10 λεπτά.

Βήμα 2

Σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα που περιέχει  λάδι, τσιγαρίζετε ελαφρά το υπόλοιπο κρεμμύδι , ρίχνετε  το ρύζι και προσθέστε το μπέικον  σε κύβους.

Βήμα 3

Ρίχνουμε το κρασί  στο ρύζι  και το αφήνουμε να εξατμιστεί ανακατεύοντας.

Βήμα 4

Προσθέστε τον αρακά στο μαγείρεμα του ρυζιού.

Βήμα 5

Όταν μαγειρευτεί το ρύζι,  το κατεβάζουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με  το τριμμένο  τυρί. Σερβίρετε  με λιαστές  ντομάτες και ένα κλαδάκι μέντας.

ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΤΟΥ CHEF

Θυμηθείτε ότι το ρύζι θα πρέπει να ανακατεύεται  συνεχώς για να αποφευχθεί  το ενδεχόμενο να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας μας.