Τα κολοκυθάκια είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ λαχανικό για το καλοκαίρι, συνήθως η γέμιση γίνεται με κιμά, ρύζι, ή τόνο, παρακάτω συνταγή είναι με ζαμπόν, μοτσαρέλα και παρμεζάνα ... νόστιμο! Τα γεμιστά κολοκυθάκια μπορείτε να τα σερβίρετε είτε ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο συνοδεύοντας τα με μια σαλάτα.
Υλικά:
600 γραμμάρια κολοκυθάκια70 γραμμάρια ζαμπόν
200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
1 αυγό
20 γραμμάρια παρμεζάνα
Αλάτι, Πιπέρι
Συνταγή:
Βήμα 1
![zucchine1 zucchine1](http://lh3.ggpht.com/-OhQGeAn750Y/UCkRuzFe47I/AAAAAAAAR34/KrknsHwr0wc/zucchine1_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Πλύντε και κόψτε τα κολοκυθάκια, τα κόβετε στη συνέχεια στη μέση κατά μήκος και αφαιρείτε τη σάρκα τους.
Βήμα 2
![DSC_1972 DSC_1972](http://lh3.ggpht.com/-gnkkPMXCOJs/UCkRxMkt9rI/AAAAAAAAR4I/l57vaMnbdEo/DSC_1972_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Σε πιάτο κόψτε το ζαμπόν, τη σάρκα που αφαιρέσαμε από τα κολοκυθάκια και τη μοτσαρέλα σε κύβους.
Βήμα 3
![DSC_1973 DSC_1973](http://lh4.ggpht.com/-W65zHrR7uPs/UCkRzgqsIlI/AAAAAAAAR4Y/4KzXuzHElXk/DSC_1973_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800)
Προσθέστε το αυγό, τη παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε.
Βήμα 4
![zucchine-ripiene4 zucchine-ripiene4](http://lh3.ggpht.com/-lkDJV0OA7M0/UCkR2Uck5HI/AAAAAAAAR4k/4D8w0kfbxZ8/zucchine-ripiene4_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Γεμίστε τα κολοκυθάκια με τη γέμιση και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και ψήνουμε στους 200 °για 30 λεπτά.
Βήμα 5
![zucchine-ripiene-cotto-e-mozzarella6 zucchine-ripiene-cotto-e-mozzarella6](http://lh3.ggpht.com/-Iyh1sCIbYr4/UCkR5dp09MI/AAAAAAAAR5k/O8Y8QBN_kyI/zucchine-ripiene-cotto-e-mozzarella6_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800)
![DSC_1985 DSC_1985](http://lh5.ggpht.com/-rm-bkHjvtaM/UCkR72Q4U5I/AAAAAAAAR5s/K-3xNTI0Xfo/DSC_1985_thumb%25255B21%25255D.jpg?imgmax=800)
Τοποθετήστε στα κολοκυθάκια φέτες από μοτσαρέλα και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 6
![zucchine-ripiene7 zucchine-ripiene7](http://lh6.ggpht.com/-vpsMRLovwXM/UCkR-ZdjFJI/AAAAAAAAR5Y/Z43Z_rBbC7Q/zucchine-ripiene7_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Αφήστε τα γεμιστά κολοκυθάκια να κρυώσουν και σερβίρετε. Καλή σας Όρεξη!