ΝΕΑ
    Από το Blogger.

    Σούπα με μανιτάρια

    zuppa-di-funghi-e-fagioli8

    Μανιταρόσουπα με  φασόλια, μια συνταγή με την έντονη γεύση  από τα μανιτάρια σε συνδυασμό με το   φρυγανισμένο ψωμί γίνεται ένα  πλήρες γεύμα και υγιεινό.

     

    Υλικά:

    200 γραμμάρια   ξερά φασόλια
    400 γραμμάρια  μανιτάρια
    1 σκελίδα σκόρδο

    3 κουταλιές  σάλτσα ντομάτας
    1 κόκκινη πιπεριά
    250 ml ζωμός λαχανικών
    Αλάτι,ελαιόλαδο

    100 γραμμάρια λευκό ψωμί
    1 κουταλιά  σκόρδο και σκόρδο αποξηραμένο
    1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

     

    Συνταγή:

    Βήμα 1

    fagioli-secchi1 DSC_2

    Βάλτε τα φασόλια να φουσκώσουν κατά  τη διάρκεια της νύχτας σε μια κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα μαγειρική σόδα.Αδειάστε το νερό,και βάλτε καινούργιο νερό  και μαγειρέψτε τα φασόλια για περίπου μία ώρα.

     

    Βήμα 2

    DSC_3 DSC_35664

    Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μια σκελίδα σκόρδο και πιπέρι,  προσθέτουμε αλάτι, τα μανιτάρια  και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά.Προσθέστε  και τη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε.

     

    Βήμα 3

    DSC_35675 DSC_35716

    Τώρα προσθέστε τα βρασμένα φασόλια, ρίχνουμε  και το ζωμό λαχανικών ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά. Μόλις  η σούπα  είναι έτοιμη, καλύψτε με ένα καπάκι.

     

    Βήμα 4

    DSC_357

    Ετοιμάζουμε το  κρουτόν του ψωμιού,  σε ένα τηγάνι με λίγο  καυτό  ελαιόλαδο, ρίχνουμε  το ψωμί μας, το  αποξηραμένο σκόρδο και μια πρέζα μαϊντανό ψιλοκομμένο

     

     

    Βήμα 5

    zuppa-di-funghi-e-fagioli8

    Σερβίρετε τη σούπα με τα  μανιτάρια και  τα φασόλια συνοδευτικά με κρουτον. Καλή σας Όρεξη!

    Σούπα με μανιτάρια
    • Σχόλια
    • Συνδέσεις
    Κορυφή