Κεφτέδες με κολοκύθα και γέμιση από τυρί. Ένα ορεκτικό που θα σας ανοίξει την όρεξη..
Υλικά:
700 γραμμάρια κολοκύθα2 κουταλιές της παρμεζάνα
3 ή 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
1 αυγό
50 γραμμάρια κίτρινο τυρί
Αλάτι, πιπέρι
Συνταγή:
Βήμα 1
![1 1](http://lh6.ggpht.com/-9PJBeknofQU/UPsNZo6UNZI/AAAAAAAAdeo/NXzPh9N0Itw/1_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Κόψτε τις φέτες κολοκύθας και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά γυρίζοντας τις φέτες και από τις δυο πλευρές.
Βήμα 2
![2 2](http://lh4.ggpht.com/-bZDXWmJCWC8/UPsNcUhrGuI/AAAAAAAAde4/I3wvbI7vT2E/2_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Μεταφέρετε την κολοκύθα σε ένα μπολ και με ένα πιρούνι πολτοποιήστε τη. Προσθέστε το τυρί παρμεζάνα, τη τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
![3 3](http://lh4.ggpht.com/-EoVcE88PQng/UPsNeibCM4I/AAAAAAAAdfI/Q5iNJPRwLsU/3_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800)
Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη είναι μαλάκια προσθέτοντας άλλη μια κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά, αν χρειαστεί.
Βήμα 4
![4 4](http://lh6.ggpht.com/-NdLXU67T-Mk/UPsNgwzHIkI/AAAAAAAAdfY/YAmdy07GJ44/4_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Πάρτε ένα κομμάτι της ζύμης με ένα κουτάλι στο κέντρο του κάθε κεφτέ προσθέστε φέτες τυρί, πλάστε τα καφεδάκια.
Βήμα 5
![5 5](http://lh3.ggpht.com/-Agu881_MZso/UPsNjxJo7QI/AAAAAAAAdfo/W64ni16vUEs/5_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800)
Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 6
![6 6](http://lh3.ggpht.com/-1Mp_QzhJq-A/UPsNmbwy35I/AAAAAAAAdf4/xHjyPSNvCOY/6_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί ή τα μαγειρεύουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 ° βαθμούς.
Βήμα 7
![8 8](http://lh3.ggpht.com/-AA_Sn1GhEuM/UPsNo94ompI/AAAAAAAAdgI/OCbFS5jLht4/8_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Σερβίρετε τα ζεστά κεφτέδακια με κολοκύθα. Καλή σας Όρεξη!