Τα cookies είναι τα πιο μαλακά και ευωδιαστά μπισκότα που λιώνουν στο στόμα σας, είναι κατάλληλα για γάλα σας το πρωί ή και το απόγευμα για να σας συνοδεύσουν με το καφέ σας.
Υλικά:
Συστατικά για 25/30 μπισκότα50 γραμμάρια βούτυρο
120 γραμμάρια ζάχαρη
1 αυγό
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
300 γραμμάρια αλεύρι
50 γραμμάρια αλεύρι πατάτας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
Συνταγή:
Βήμα 1
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Βήμα 2
Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ενσωματωθεί.
Βήμα 3
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το αλεύρι, αλεύρι πατάτας, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και μια πρέζα αλάτι.
Βήμα 4
Ανακατέψτε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη.
Βήμα 5
Τυλίξτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από μίση ώρα πάρτε τη ζύμη και πλάστε τη με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια για να έχουμε ένα φύλλο με πάχος 3 με 4 χιλιοστά. Κόβουμε σε κύκλους με το ειδικό εργαλείο και κάντε μια τρύπα στο κέντρο με ένα μικρότερο μέγεθος μπισκότων.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη. Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά.
Βήμα 7
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε. Καλή σας Όρεξη!
