Πιτακια με σπαράγγια

Μίνι πιτακια με σπαράγγια και τυρί, νόστιμες και αφράτες μπουκιτσες.  

Υλικά:

1 ρολό σφολιάτας
5 σπαράγγια
2 κρόκους αυγών
200 ml κρέμα γάλακτος
100 γραμμάρια  τυρί παρμεζάνα
1 κουταλιά  βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι

Συνταγή:

Βήμα 1

Καθαρίστε τα σπαράγγια και τα βράζουμε στη συνέχεια για 5 λεπτά σε βραστό νερό.

Βήμα 2

Κόβουμε τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια και  σοτάρετε τα σπαράγγια σε ένα τηγάνι με ένα κομματάκι βούτυρο, στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3

 

Ετοιμάστε το μείγμα στο μπωλ χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος και τη  παρμεζάνα.

Βήμα 4

Προσθέστε τα σπαράγγια, κομμένα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε.

Βήμα 5

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε με μέγεθος όπως στη παραπάνω εικόνα.

Βήμα 6

Βουτυρώνουμε  τα καλούπια και αλευρώνουμε, τοποθετούμε  τη ζύμη και την απλώνουμε καλά, τσιμπάμε με ένα πιρούνι.

Βήμα 7

Ρίχνουμε τη γέμιση στη βάση της ζύμης ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς  για 20 λεπτά.

Βήμα 8

 
Σερβίρετε και Καλή σας Όρεξη!