Μικρές πίτσες τηγανητές με λουκάνικο, τυρί, μπρόκολο και ντομάτα, νόστιμες μπουκιτσες.
Υλικά:
500 γραμμάρια αλεύρι 00
12 γραμμάρια νωπή μαγιά
250 ml νερό
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1/2 αλάτι
4 δέσμες μπρόκολο
2 λουκάνικα
12 ντοματίνια
200 γραμμάρια τυρί
1 σκελίδα σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Συνταγή:
Βήμα 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη της πίτσας, τοποθετούμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο και σταδιακά ρίχνουμε το νερό με τη διαλυμένη μαγιά.
Βήμα 2
Ενσωματώνουμε τα υλικά μας και στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μια ζύμη λεία και ομοιογενής, τότε την αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος μακριά από ρεύματα.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το λουκάνικο και το μπρόκολο. Καθαρίστε το μπρόκολο αφαιρώντας τα κοτσάνια και τα σκληρά εξωτερικά φύλλα. Τηγανίζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με το λάδι, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, το μπρόκολο, το αλάτι και μαγειρεύουμε περίπου 15 λεπτά, καλύπτοντας με ένα καπάκι. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, αφού ψηθουν, βγάζουμε το δέρμα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέστε τα στο τηγάνι με το μπρόκολο και ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη της πίτσας σε 12 ίσες μπάλες.
Βήμα 5
Ισιώστε κάθε μπάλα για να σχηματιστεί μια πίτσα και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.
Βήμα 6
Προσθέστε το λουκάνικο και τις ντομάτες σε κύβους και μερικά κομμάτια από τυρί και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο 5 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 7
Μόλις λιώσει το τυρί, αφαιρέστε τα πιτσακια από το φούρνο και σερβίρετε. Καλή σας Όρεξη!
