Ψητά λαχανικά

Τα ψητά λαχανικά είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο που μπορείτε να συνοδέψετε το ψάρι σας η το κρέας σας ή να το δοκιμάσετε και σκέτο.

Υλικά:

2 πατάτες
1 καρότο
1 μελιτζάνα
1 κολοκύθι
1/2 πιπεριά
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανιά τριμμένη
1 κουταλάκι  παρμεζάνα
Μυρωδικά
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Συνταγή:

Βήμα 1

 

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε και ζεματίζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια, κόβουμε  σε φέτες  τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Βήμα 2

  

Βάζουμε στο ταψί μας  λαδόκολλα την αλείφουμε   με λάδι, και στη συνέχεια θα τοποθετούμε  οριζόντια  τις σειρές των λαχανικών μας. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε με λίγο ελαιόλαδο, Καθαρίστε τις πιπεριές και κόψτε τες σε λωρίδες, κόψτε  επίσης τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και  για 15 λεπτά.

Βήμα 3

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τη τριμμένη φρυγανιά, το τυρί παρμεζάνα και τα  ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 4

Πασπαλίζουμε  τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρεύουμε στη σχάρα με επιλογή για 5 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι ογκρατέν.

Βήμα 5

Σερβίρετε τα ψητά λαχανικά σας και Καλή σας Όρεξη!