Δοκιμάστε μια καινούργια συνταγή με ζυμαρικά λουκάνικο, μελιτζάνες και καραμελώμενα κρεμμύδια διαφορετική από τις συνηθισμένες και πολύ νόστιμη! Καλή σας Όρεξη!
Υλικά:
300 γραμμάρια ζυμαρικά150 γραμμάρια κρεμμύδια
300 γραμμάρια λουκάνικο
300 γραμμάρια μελιτζάνες
100 γραμμάρια ντοματάκια
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Συνταγή:
Βήμα 1
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες μετά τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο,το κρασί και τη ζάχαρη.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε περίπου δέκα λεπτά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τις μελιτζάνες και κόψτε τες όπως στην εικόνα τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Βγάλτε τις μελιτζάνες και στο ίδιο τηγάνι και προσθέτουμε το τριμμένο λουκάνικο.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες κομμένες στη μέση.
Βήμα 6
Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε, ρίξτε στο τηγάνι τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε απαλά.
Βήμα 7
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε τα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
Βήμα 8
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τα λουκάνικα και τα καραμελωμένα κρεμμύδια ένα - δυο λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε. Καλή σας Όρεξη!
