Βραζιλιάνικα μπισκότα

Τα μπισκότα με  καλαμποκάλευρο ή galletas de maicena είναι ένα  βραζιλιάνικο  γλυκό φτιαγμένο από συμπυκνωμένο γάλα,  χωρίς γλουτένη, νόστιμα μπισκότα που μπορείτε να τα συνδυάσετε με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας ή μερεντας .

Υλικά:

1 κρόκο αυγού
125 γραμμάρια  βούτυρο
175 ml  συμπυκνωμένο γάλα
250 γραμμάρια  άμυλο καλαμποκιού
(για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη  και 125 αλεύρι καλαμποκάλευρο)
50 γραμμάρια  ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού  εκχυλίσματος βανίλιας

Συνταγή:

Βήμα 1

Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με το μαλακό βούτυρο.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 3

Προσθέτουμε  τώρα τη ζάχαρη, το άμυλο αραβοσίτου και τη βανίλια και ζυμώνουμε.

Βήμα 4

Μόλις η ζύμη μας στέκεται βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και πλάθουμε τη ζύμη μας σε μικρές  μπάλες.

Βήμα 5

Τις τοποθετούμε στο ταψί κρατώντας μια ορισμένη απόσταση μεταξύ ενός μπισκότου και το άλλου  γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.

Βήμα 6

Πιέστε  κάθε μπάλα με τα δόντια ενός πιρουνιού, όπως στη παραπάνω εικόνα.

Βήμα 7

 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς  για 12 με 15 λεπτά

Βήμα 8

 
Αφήνουμε να κρυώσουν  και σερβίρουμε με ότι γέμιση θέλουμε. Καλή σας Όρεξη!