Muffins με σταφίδες

Αυτή την εβδομάδα ξεκινάμε με μια νέα συνταγή με muffins που περιέχουν σταφίδες, ένα σνακ για τον απογευματινό σας καφέ!

 

Υλικά:

250 γραμμάρια  αλεύρι
200 γραμμάρια  ζάχαρη
1 κουταλάκι  μπέικιν πάουντερ
150 ml  γάλα
2 αυγά
80 γραμμάρια  βούτυρο
150 γραμμάρια  σταφίδες
30 γραμμάρια σταφίδες,  γλασαρισμένα φρούτα
1 πορτοκάλι
20 ml λικέρ

Συνταγή:

Βήμα 1

Μαλακώστε τις σταφίδες σε ένα μπολ με το χυμό  του πορτοκαλιού και  το λικέρ.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα του πορτοκαλιού.

Βήμα 3

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 4

Ρίχνουμε τα υγρά συστατικά πάνω από τα στεγνά και ανακατεύουμε τη ζύμη γρήγορα.

Βήμα 5

Προσθέστε  τις σταφίδες  στο μείγμα μαζί με ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα και ανακατεύετε γρήγορα.

Βήμα 6

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις φόρμες muffin και γεμίστε τα 2/3 του ύψους τους.

Βήμα 7

Ψήστε τα muffins  στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο  για 20 λεπτά.

Βήμα 8

Αφήστε τα muffins να κρυώσουν  πριν να τα αφαιρέσετε  από τα καλούπια και σερβίρετε.
Καλή σας Όρεξη!