Μαρμελάδα από καρότα

Ποτέ δεν φανταζόμουν ότι θα μπορούσε  να υπαρχει   μαρμελάδα από καρότα!.  Η μαρμελάδα ειναι  αρωματισμένη  με φρέσκια βανίλια  και ξύσμα λεμονιού και όλες οι γεύσεις παντρεμένες  με την τελειότητα.

Υλικα:

800 γραμμάρια καρότα
500 γραμμάρια  ζάχαρη
1 λεμόνι
2 ραβδιά  βανίλιας
1 φλιτζάνι νερό

Συνταγη:

Βήμα 1

Πλένουμε και  καθαρίζουμε  τα  καρότα.

Βήμα 2

Τρίβουμε τα καρότα και τα βάζουμε σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

Βήμα 3

Τα ανακατευουμε  όλα, στη συνέχεια τα  μεταφέρουμε  σε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα, προσθέστε το νερό και βανίλια ψιλοκομμένη και  ξεκίνηστε το μαγείρεμα.

Βήμα 4

Μετά προσθέστε το ξύσμα του λεμονιού.

Βήμα 5

Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, μετακινήστε τα για να τα πατησετε με το μίξερ.

Βήμα 6

Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 7

Στη συνέχεια βάζουμε το καπάκι και γυρίστε αναποδα  τα βάζα και περιμένετε να κρυώσουν εντελώς.

 

Βήμα 8

Διατηρήστε τα βάζα μαρμελάδας σας στο ντουλάπι ή σερβίρουμε αμέσως σε ζεστό ψωμί.
 Καλη σας Ορεξη!