Τηγανίτες αθερίνες

Οι τηγανίτες αθερίνες  είναι ένα απλό και νόστιμο ορεκτικό. Δοκιμάστε τες!

Υλικά:

3 αυγά
125 γραμμάρια  αλεύρι τύπου  00
70 ml ανθρακούχο νερό
300 γραμμάρια  αθερίνα
Μαντζουράνα
Αλάτι, πιπέρι
Ηλιέλαιο

Συνταγή:

Βήμα 1

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το ανθρακούχο νερό, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι.

Βήμα 2

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαντζουράνα και ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα μείγμα.

Βήμα 3

 
Πλένουμε την αθερίνα και  στεγνώστε τη  και προσθέστε τες στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4

 

Χύστε το μείγμα  κουταλιές σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε.Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρέστε και τοποθετήστε τες  σε ένα πιάτο  με χαρτί κουζίνας

Βήμα 5

Σερβίρονται ζεστά. Καλή σας Όρεξη!