![8 8](http://lh5.ggpht.com/-dqUI39MMA4w/VLFvKokhbXI/AAAAAAAA1xg/CG6s8QkC0jk/8_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800)
Το ψητό χοιρινό με δαμάσκηνα είναι ένα απλό πιάτο αλλά πρωτότυπο, ένα ψητό διαφορετικό από τα συνηθισμένα αυτή η συνταγή με δαμάσκηνα θα δώσει απαλότητα και γεύση σε εσάς.
Υλικά:
750 γραμμάρια χοιρινό10 δαμάσκηνα αποξηραμένα
50 ml κρασί
200 ml του ζωμού
Αλάτι,πιπέρι
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Συνταγή:
Βήμα 1
![1 1](http://lh3.ggpht.com/-pX0XpBeazoI/VLFvMh8fmtI/AAAAAAAA1xw/GfHzRD8bKDI/1_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
Βάλτε σε ένα μπολ τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και το κρασί και αφήστε μαριναριστούν για 1 ώρα.
Βήμα 2
![2 2](http://lh4.ggpht.com/-xdeLKedQsy8/VLFvONK6g9I/AAAAAAAA1yA/7avdUcqAhIo/2_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι δημιούργησε μια τρύπα στο κέντρο της οσφυϊκής χώρας, σε ολόκληρο το μήκος του.
Βήμα 3
![3 3](http://lh3.ggpht.com/-zP3TUXr2nuE/VLFvPsujOsI/AAAAAAAA1yQ/wsMzrBVkybs/3_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Στη συνέχεια, προχωρήστε να γεμίσετε την τρύπα με τα δαμάσκηνα μαριναρισμένα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και κάντε απαλό μασάζ στο κρέας.
Βήμα 4
![4 4](http://lh6.ggpht.com/-6h-qwMEfERk/VLFvRujWTlI/AAAAAAAA1yg/GP_hi1RPIiU/4_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή και στο φούρνο με μια σκελίδα σκόρδο και δεντρολίβανο. Προσθέστε το ψητό και να ροδίσουν ομοιόμορφα σε κάθε πλευρά.
Βήμα 5
![5 5](http://lh4.ggpht.com/-m5Q8IOrBnyY/VLFvTHH-dgI/AAAAAAAA1yw/zCc7GJzln9c/5_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Προσθέστε το ζωμό και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά , στη συνέχεια, επανατοποθετήστε το ψητό στο φούρνο και προσθέστε το κρασί και τα δαμάσκηνα.
Βήμα 6
![6 6](http://lh4.ggpht.com/--OuU4XlptcQ/VLFvU2MTgkI/AAAAAAAA1zA/E0uKRXycGn0/6_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Αφήστε τη σάλτσα στη φωτιά, και εν τω μεταξύ βγάλτε το ψητό.
Βήμα 7
![7 7](http://lh3.ggpht.com/-7rT0rDgKvjc/VLFvWP-NPDI/AAAAAAAA1zQ/6QtMtHoMwVU/7_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Κόψτε το ψητό σε φέτες και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με τη σάλτσα και σερβίρετε με δαμάσκηνα
![8 8](http://lh4.ggpht.com/-1clzT45hqmc/VLFvYdGxDpI/AAAAAAAA1zg/PV5TkkGr4vo/8_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
Καλή σας Όρεξη!