Μελιτζάνες με σοκολάτα είναι το πιο περίεργο πιάτο που μαγειρεύεται και έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής. Οι μελιτζάνες με σοκολάτα παρασκευάζονται συνήθως στις διακοπές, Ferragosto και ειδικά η περίεργη αντιπαράθεση της μελιτζάνας με τη γλυκιά κρέμα σοκολάτα είναι κάτι το μοναδικό.
Υλικά:
500 γραμμάρια μελιτζάνες
Αλεύρι
Σπορέλαιο
25 γραμμάρια κακάο πικρό
70 γραμμάρια ζάχαρη
220 ml κρέμα γάλακτος
100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
50 γραμμάρια αμυγδαλωτά
Συνταγή:
Βήμα 1
Πλύντε και κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες κατά μήκος.
Βήμα 2
Περάστε τις μελιτζάνες από το αλεύρι και μαγειρέψτε τις μελιτζάνες σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια, τις βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 3
Ετοιμαστείτε τώρα την κρέμα σοκολάτας,βάλτε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα.
Βήμα 4
Αφήστε να πάρει μια βράση.Καλύψτε το τελευταίο στρώμα της μελιτζάνας με σοκολάτα, διακοσμημένο με θρυμματισμένο Amaretti και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Βήμα 5
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε να κρυώσει. Βάλτε στο ταψί με επικάλυψη σοκολάτας τις φέτες της μελιτζάνας ελαφρώς και καλύψτε τες με σοκολάτα.
Βήμα 6
Καλύψτε πάνω από τη σοκολάτα με το θρυμματισμένο Amaretti και σερβίρετε.
Καλή σας Όρεξη!
